8月21日，由联商网、搜铺网、万商俱乐部主办的中国（长三角）商业地产高峰论坛暨招商对接会在杭州博奥开元名都酒店隆重召开。本届大会以“破浪·重启”为主题，致力探讨在后疫情时代且防疫常态化的当下，商业地产行业如何更好的破浪与重启，获得恒久的生命力。
会上，凯瑞商业集团运营总裁胡嘉应邀出席并作了主题演讲，她表示，凯瑞旗下餐饮品牌从年开始进*购物中心店，购物中心店的便捷和聚集能力都非常强，因此餐饮品牌发展连锁、走向全国，需要依托购物中心店。但她也认为，无论是从数据的维度还是细分市场定位的维度，未来商业运营都需要更加精准，商场定位和品牌属性需要相互契合，两者是唇齿相依，精准共赢的关系。
▲凯瑞商业集团运营总裁胡嘉
以下是演讲主要内容（有删减）：
尊敬的联商网，亲爱的伙伴们，大家下午好！非常高兴来自于联商网各位嘉宾的分享到现在，我觉得是特别好的学习机会，再次对联商网表示感谢。
先介绍一下凯瑞，创立于年的凯瑞商业集团，已经走过十六个年头，目前有家门店，截至目前的属性还是中餐正餐。在刚刚过去的年，凯瑞在中国餐饮百强榜中名列前十。
在过去十六年的时间里，我们坚持多品牌运营的战略。就像传统的企业当中，很多企业以及新生代的企业都有不同的玩法和不同的业态。我们在山东地区深耕了十四年之后，把鲁菜品牌带到了上海、杭州。目前集团餐饮部分的年产值已经超过了40亿，从餐饮集团的行业数据来看，年产值超过40亿的国内本土品牌应该不超过五家，所以我们在餐饮板块的表现规模化还是到达了一定的程度。
全产业链发展
上午接受联商网采访的时候，我讲到这是目前凯瑞的战略目标。很多人说这几年凯瑞发展了商业地产，因为我们也有商业地产项目，还有团膳、餐饮基金、餐饮教育、餐饮IP等等，大家都说“你们是要改行做房地产还是改行做商业？”我们说没有，无论如何打造产业链，都是以餐饮属性为原点的。全产业链发展之路，目前打造的是供应链模块，因为它是全产业链非常重要的基础。
在今天各位大佬的分析当中，都不同程度的提到了供应链。目前我们和国内一家知名的信息科技公司合作，成立了供应链公司。它在全国各地建城市共享中央厨房，我们和*府、和当地的商业合作，打造国内整体的供应链布局，这个供应链建成之后可以达到千亿，布局完成之后，可以把餐饮的不同品牌，包括超市、团膳、居家养老等等再整合一遍。
今天很多大佬都讲疫情，我们叫“破浪·重启”，疫情之后，很多企业会发生变化。作为连锁企业，我们会让前端的产品更加稳定。事实上，在整个供应链的打造过程中，我们更加认识到打造供应链除了产品稳定之外，供应链的集中供应，可以进一步保证消费者