此次武汉行业都发生了巨大的变化。这个变化带来的危机也是更大的机遇，考验的不仅仅是我们身体上的“免疫力”，也是对整个市场的“免疫力”，经过这一轮的洗牌，食品行业又发生了什么样的变化呢？
突如其来的疫情让全国人民都变成了“宅居族”，餐饮店关门，外卖送餐困难，以至于方便食品的需求快速增长。不仅是方便面，自热火锅、自热米饭等强势产品销量暴增。目前从淘宝公布的销售数据来看，螺蛳粉的单品类排到了第一的位置，可见消费者对方便食品的推崇俨然加快了方便食品市场类别的扩充！
除此以外，疫情后“营养类”和“功效类”的产品成为最大的卖点。越来越多的食品饮料开始将营养和功效作为传播的标签，伊利目前推出了一款乳矿气泡水，宣称可以被人体快速吸收，为乳糖不耐者提供钙元素！
而速度面食原本面临了很大的市场窘境，如今因为疫情却大大推动了速冻食品的热销。三全、思念和湾仔码头等多个终端门店都出现了抢购潮，甚至出现了缺货的情况！
目前受到疫情的影响，早餐摊和连锁餐饮店都面临着歇业的情况，而无论是在家还是办公，消费者还是有消费需求，因此跨品类的产品就受到了热捧，像煲仔饭配乳酸菌，浓汤酸辣粉配乳酸菌等系列套餐，满足了消费者正餐的需求后，乳酸菌还可以帮助消化。加之之前央视新闻也提到过乳酸菌的功效，因此加大了消费力度！