假如你经常观看直播带货就会发现，卖的最好的产品从来都不是电子、生活和美妆类，而是食品，尤其是方便食品。
去年春节期间电商平台方便食品品类取得爆发式增长，京东平台方便食品成交金额增长3.5倍，淘宝上“方便面”及相关关键词增长了倍。当红主播如薇娅、李佳琦都曾在淘宝直播间创下仅仅花了几分钟就把上万箱方便速食食品销售完毕的记录。不是都说方便食品被外卖打败了吗？怎么还在增长？公开数据显示，年，方便食品制造行业累计主营业务收入.68亿元，同比增长3.37%；累计利润总额.71亿元，同比增长9.97%。后疫情时代，方便食品行业延续和保持了较好的发展态势。中国依然是全球最大的方便面消费市场。这是刚刚过去的第21届中国方便食品大会上传出的消息。随着Z世代消费年轻群体的崛起，方便食品未来的发展趋势究竟是什么？如何能抓住年轻消费者的心？01
新消费崛起，速食赛道迎“井喷”
很多人一提到方便食品就想到方便面，其实早就不是了。中国食品科学技术学会理事长孟素荷在《从趋势到优势——方便食品产业发展报告》中指出，-年，中国方便食品产业的边界在扩大、体量加大、总体价值在提升。曾作为老大的方便面整体稳健，产业成熟度高，正开始向相关行业交叉；曾作为“侧翼”的冷冻调理食品进入创新活跃期，以2%的优势超越方便面成为老大。方便食品多元化背后，其实是消费人群和用户需求的多元化。根据《方便速食行业洞察报告》，女性是方便速食品类主要消费者，85后到00后是品类增长核心驱动人群。一二线城市是方便速食品类主要市场，沿海省份对于品类接受度普遍更高。值得